微博從來不缺熱點，但關(guān)于鐘薛高的話題能在微博持續(xù)一周也實屬少見。7月6日，鐘薛高不得時隔三天再次發(fā)聲明稱，所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標(biāo)準(zhǔn)合法合規(guī)生產(chǎn)，并認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。如此高熱度下，鐘薛高創(chuàng)始人林盛也親自下場澄清，甚至提出“黑粉”論。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)照片，林盛在個人社交賬號發(fā)文稱，“7月前三天，怒提兩個榜一熱搜，水軍痕跡極其明顯，明明是遠超國標(biāo)品質(zhì)的產(chǎn)品，卻被偽科學(xué)斷章取義成多添加劑”。與此同時，業(yè)界也有鐘薛高“炒熱度”的聲音傳出。那么到底誰才是鐘薛高話題熱度的“拱火者”?
創(chuàng)始人下場“辟謠”
一周兩則聲明，話題持續(xù)霸屏，鐘薛高這個夏天有點“熱”。
#鐘薛高31度室溫下放一小時不化#兩次登上微博熱搜，閱讀量達11.7億，熱度居高不下。7月6日，針對上述話題，鐘薛高在官方微信公眾號上發(fā)布聲明稱，“所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標(biāo)準(zhǔn)合法合規(guī)生產(chǎn)，認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)”。
該聲明顯示，關(guān)于消費者關(guān)心的卡拉膠，其來源于紅藻類植物，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定。
這已經(jīng)是鐘薛高短短一周內(nèi)發(fā)布的第二條聲明，也是第二次重申添加劑的合理使用。7月2日，鐘薛高發(fā)布關(guān)于網(wǎng)傳鐘薛高海鹽椰椰產(chǎn)品長時間不融化問題時回應(yīng)，“為在貨架期內(nèi)保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味和形態(tài)，產(chǎn)品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，可放心食用”。
熱度居高不下，林盛也親自下場澄清。
根據(jù)網(wǎng)絡(luò)照片，7月5日晚間，林盛在個人社交賬號以及個人社交賬號發(fā)文稱，“7月前三天，怒提兩個榜一熱搜，水軍痕跡極其明顯。明明是遠超國標(biāo)品質(zhì)的產(chǎn)品，卻被偽科學(xué)斷章取義成多添加劑”。
據(jù)鐘薛高在聲明中介紹，鐘薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰漿(11.2%)、加糖煉乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量為6.3克/100克，固形物含量約40%，高于國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對清型雪糕蛋白質(zhì)含量≥0.8克/100克及固形物含量≥20%的要求。
在科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒看來，常用的增稠劑、食用膠都是膳食纖維，非常安全。中國目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有30多種，這其中帶有“膠”字的大約有20種左右。他們大多來自我們經(jīng)常吃的一些植物，尤其是豆科植物，還有一些來自微生物和動物。
關(guān)于是否真的被“偽科學(xué)斷章取義”，廣科院旗下廣科咨詢首席策略師沈萌表示，任何對產(chǎn)品質(zhì)量的評價都需要科學(xué)的手段，以科學(xué)證據(jù)為準(zhǔn)繩，任何嘩眾取寵式的話題炒作都是以獲取流量收益為目的的自私行徑。
“黑粉論”or“營銷論”
在連發(fā)兩次聲明、網(wǎng)絡(luò)科普內(nèi)容頻出、監(jiān)管部門介入后，有關(guān)鐘薛高的討論焦點似乎已經(jīng)在發(fā)生轉(zhuǎn)變，尤其是林盛在社交平臺發(fā)出，鐘薛高上熱搜、是被抹黑或存在同行業(yè)不良競爭內(nèi)容后。誰是鐘薛高的黑粉，鐘薛高又是否是無辜的成為公眾討論的新話題。
在發(fā)文澄清產(chǎn)品安全之余，針對該事件林盛發(fā)出三連問，“什么時候行業(yè)競爭能不這么下三濫，什么時候把心思放在做好產(chǎn)品和創(chuàng)新上，什么時候中國才真正能跑出來讓世界尊重的品牌”。
資料顯示，林盛出是一名資深廣告人，曾創(chuàng)辦了上海盛治管理咨詢有限公司，后改名為上海盛治廣告有限公司，曾服務(wù)過哈爾濱的馬迭爾雪糕和沈陽“中街”雪糕，并提高上述品牌知名度。天眼查顯示，林盛擁有10余家公司的實際控制權(quán)，包括上海盛治管理咨詢有限公司、鐘薛高創(chuàng)業(yè)投資(深圳)有限公司等。
創(chuàng)始人擁有這樣的背景，鐘薛高成立之初便成為話題收割機，也被業(yè)界認為擅長玩營銷。資料顯示，鐘薛高創(chuàng)立于2018年3月，當(dāng)年“雙11”期間推出的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕因66元的“天價”引發(fā)眾議，并號稱該款雪糕總共只生產(chǎn)了2萬支。因此，鐘薛高被戲稱為雪糕界的“愛馬仕”。
此前，羅永浩在直播間中表示，“即便人家賣68塊錢一支雪糕，也沒什么。你愛買不買，人家創(chuàng)始人不方便說，我方便，如果這68塊的雪糕打了一個法國的H字母，又包了一個橙色的包裝皮，你可能就覺得特便宜了。給你做到65塊，你就說巨超值，這種事我們身邊隨處可見”。該言論引發(fā)眾多消費者議論。
林盛所說的“同行業(yè)不良競爭”究竟是否存在我們尚未可知，但在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)有關(guān)鐘薛高的話題多了，營銷自然也就做到位了，消費者對其有一定認知度的同時也會對產(chǎn)品有一定的期待，但這種期待沒有達標(biāo)時就會成為一種質(zhì)疑。“鐘薛高相關(guān)話題多次引發(fā)熱議，是鐘薛高品牌溢價虛高，消費者對其雪糕就有了‘價高質(zhì)優(yōu)’的要求，當(dāng)產(chǎn)品沒能滿足消費者更高的期待時，落差感便轉(zhuǎn)換成了對品牌的質(zhì)疑。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說。
針對林盛提出的相關(guān)言論具體情況，北京商報記者采訪鐘薛高相關(guān)負責(zé)人，但截至發(fā)稿并未收到回復(fù)。(記者王曉)
關(guān)鍵詞： 鐘薛高創(chuàng)始人 鐘薛高話題熱度 鐘薛高黑粉 同行業(yè)不良競爭 林盛資料
