誰知道豬五花肉在豬的哪一部位啊?

(資料圖片)

五花肉的位置，就位于里脊肉的下方，豬腹部和肋骨之間。這個部位的豬肉，脂肪較多，同時還夾帶著肌肉組織，肥瘦相間，因此就有了“五花肉”這一名字。

如果將五花肉進一步細分，就有了上五花、中五花和下五花。

其中，“上五花”挨著豬肋骨部位，接近豬臀尖位置。這個位置的五花肉，肥肉居多，瘦肉較少，如果直接用來烹飪，常讓人覺得又肥又膩。因此，這個部位的五花肉，比較適合剁成肉餡，再用來包餃子、做肉包子，或者做肉丸子等食用。

“下五花”，位于最下方的位置，即豬腹肌的部位。這個部位的五花肉，也被稱為上選五花肉，它的瘦肉和肥肉比例結(jié)合得剛剛好，因此口感上不會過于肥膩，并且外形上肥瘦層層交織，看上去也比較好看。如果想做五花肉類菜肴，如紅燒肉、五花肉小炒等等，下五花肉是比較好的選擇。

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