競爭對(duì)手層出不窮 丹丹豆瓣醬能通過上市拓展更大的市場嗎？

“天下豆瓣醬，郫縣最佳。”有著郫縣豆瓣醬代表之稱的丹丹豆瓣醬尋求上市的消息再次引發(fā)關(guān)注。9月22日，針對(duì)上市進(jìn)展等情況，四川丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司(以下簡稱“丹丹豆瓣”)市場部相關(guān)人員對(duì)北京商報(bào)記者表示：“不清楚。”

雖然上述人員未能給出更多有關(guān)上市的詳細(xì)信息，但市場對(duì)于這家有望成為“郫縣豆瓣醬第一股”的企業(yè)以及豆瓣醬產(chǎn)業(yè)有著不小的關(guān)注。憑借著郫縣的地域標(biāo)識(shí)，丹丹豆瓣這些年取得不錯(cuò)的發(fā)展。值得注意的是，也是在這期間，成百上千同樣打著“郫縣豆瓣”標(biāo)識(shí)的競爭者紛紛涌現(xiàn)，激烈市場競爭下，丹丹豆瓣市場擴(kuò)展的機(jī)會(huì)有多大成為業(yè)界關(guān)注的重點(diǎn)。

上市擴(kuò)融資渠道?

根據(jù)證監(jiān)會(huì)披露的消息，丹丹豆瓣已經(jīng)與招商證券股份有限公司簽署協(xié)議進(jìn)行上市輔導(dǎo)，預(yù)計(jì)在2023年1-4月完成輔導(dǎo)驗(yàn)收工作。如若進(jìn)展順利，丹丹豆瓣將成為“郫縣豆瓣醬第一股”。

在盤古智庫高級(jí)研究員江瀚看來，相比較一般的非上市線下消費(fèi)品公司而言，上市之后融資渠道會(huì)大幅度提升，丹丹豆瓣需要這樣的上市機(jī)會(huì)，如果成功上市，其融資渠道會(huì)得到進(jìn)一步拓寬，企業(yè)的影響力會(huì)進(jìn)一步提高，這對(duì)于企業(yè)本身產(chǎn)品的銷售都會(huì)有一定的積極作用。

“從整個(gè)郫縣豆瓣醬的發(fā)展來看，丹丹豆瓣極具規(guī)模，也有著較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。如果未來能夠借助資本的力量增強(qiáng)自身綜合實(shí)力，推動(dòng)其品牌化、規(guī)模化再進(jìn)一步非常有可能。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬分析稱。

公開資料顯示，丹丹豆瓣創(chuàng)辦于1984年，主要產(chǎn)品有郫縣豆瓣醬、火鍋底料、泡菜、多功能復(fù)合調(diào)味料等。丹丹豆瓣最大的賣點(diǎn)便是“郫縣豆瓣”的標(biāo)志，不可否認(rèn)的是，憑借地域標(biāo)識(shí)，丹丹豆瓣在多年的發(fā)展中有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。

市場上有這樣一組數(shù)據(jù)。在2005年，丹丹豆瓣醬銷售額破億。2009年，丹丹豆瓣簽約宋丹丹作為品牌代言人，迅速打開知名度，走向全國市場，2015-2021年，丹丹豆瓣的銷售額收入從4.05億元增長至7億余元。

丹丹豆瓣醬的野心遠(yuǎn)不止于此。“讓有人類的地方有丹丹、讓丹丹豆瓣成為醬油一樣的調(diào)味品”是丹丹豆瓣為之奮斗的愿景。除尋求上市外，丹丹豆瓣也在不斷擴(kuò)充產(chǎn)能。據(jù)了解，2021年，丹丹豆瓣川菜產(chǎn)業(yè)園川菜路“丹丹”綠色工廠落成，規(guī)劃總占地面積100畝。

競爭加劇

頭頂“郫縣豆瓣”的光環(huán)，丹丹豆瓣創(chuàng)下7億元的成績。殊不知也正是因?yàn)?ldquo;郫縣豆瓣”的地域因素，其所面臨的競爭對(duì)手層出不窮。

據(jù)了解，光是在郫縣本地，豆瓣醬的行業(yè)競爭就十分激烈。有數(shù)據(jù)顯示，目前郫縣有資格使用“郫縣豆瓣醬”商標(biāo)的企業(yè)就有70多家。像丹丹豆瓣、鵑城、金福猴、滿江紅、旺豐等都是數(shù)億級(jí)企業(yè)，對(duì)于丹丹豆瓣的布局無不形成激烈的競爭。有數(shù)據(jù)顯示，其中鵑城郫縣豆瓣作為國營主體的老字號(hào)豆瓣公司，營收在5億元左右。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著川菜菜系的普及，復(fù)合調(diào)味市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，而豆瓣醬作為川菜的靈魂，也成為了不少企業(yè)紛紛布局的領(lǐng)域。

根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，我國2021年復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)模約為1658億元，業(yè)務(wù)規(guī)模前三名的公司市場占比不足10%。市場發(fā)展空間大的背后，不少企業(yè)都想分一杯羹。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年，丁點(diǎn)兒食品沖擊IPO尋求資本資助;幺麻子食品啟動(dòng)深交所上市。眉州東坡旗下的食品公司“王家渡”啟動(dòng)上市，預(yù)計(jì)在2022年底遞交材料、2023年上市。高福記、鵑城、四川友聯(lián)、川娃子等企業(yè)也通過引進(jìn)外部資本以及股份化改造等方式為上市做好準(zhǔn)備。

值得一提的是，像調(diào)味料龍頭海天味業(yè)、李錦記、欣和等品牌也都在布局豆瓣醬品類，且受歡迎程度都不小。2022年上半年，海天味業(yè)調(diào)味醬營收為14.22億元。欣和的蔥伴侶豆瓣醬銷量在2010年就突破了1億元。

江瀚表示，雖然隨著川菜普及，復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但現(xiàn)在大部分非四川地區(qū)的人在燒菜過程中，調(diào)料的使用五花八門，并非單一的豆瓣醬。復(fù)合調(diào)味品市場品類眾多，對(duì)于丹丹豆瓣而言，不僅面對(duì)布局豆瓣醬的不同企業(yè)的競爭，還面臨不同品類的競爭，譬如老干媽等。所以丹丹豆瓣通過上市，能否在這一領(lǐng)域拓展更大的市場，并不容易。

不過在朱丹蓬看來，隨著川菜的發(fā)展、復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及整個(gè)餐飲全國化趨勢越來越明顯，丹丹豆瓣會(huì)迎來新的增長紅利。(記者張君花)

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